INGREDIENTES
para 8 personas:
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300 g zanahoria ecológica
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250 g chocolate negro ecológico
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200 ml bebida de soja ecológica
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3 huevos ecológicos
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100 g azúcar moreno de caña
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90 g harina de trigo ecológico
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2 g levadura
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2 g sal
PREPARACIÓN:
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Pelamos las zanahorias y las cortamos en porciones. Cocemos durante 20 minutos, trituramos y reservamos.
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Fundimos el chocolate al baño María junto a la bebida de soja y en un bol aparte montamos los huevos con el azúcar hasta que doble su volumen.
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Vertemos sobre los huevos el chocolate derretido poco a poco y batimos.
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Incorporamos la harina, la levadura y la sal tamizadas y mezclamos hasta que quede bien.
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Finalmente añadimos la zanahoria triturada, mezclamos y disponemos en un recipiente para horno cubierto con papel de hornear.
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Horneamos durante 30 minutos a 190° C y que lo disfrutemos juntos.
Fina
Fina te ha quedado muy rico. Muchas gracias. Anabel
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