Ingredientes
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1
huevo grande
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100
g de mantequilla sin sal
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100
g de azúcar moreno
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1
cucharada de extracto de vainilla
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150
g de copos de avena
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95
g de harina
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1/2
a 1 cucharadita de canela, al gusto
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1/2
cucharadita de bicarbonato sódico
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160
g de chips de chocolate con leche ( 130 g para añadir a la masa y
otros 30 g para colocar por encima a las galletas).
Elaboración.
Paso
1- Ponemos en un cuenco la mantequilla, el azúcar
moreno y el huevo. Batimos hasta tener una
masa homogénea.
Paso
2- Vertemos la harina, los copos de avena, el extracto de vainilla,
la canela y el bicarbonato y volvemos a batir hasta que de nuevo obtengamos una pasta homogénea.
Paso
3 - Añadimos 130 g, de chips de chocolate y mezclamos.
Paso
4 - Con las manos, vamos formando montoncitos de
igual tamaño con la masa, formamos bolas, y las aplanamos ligeramente
(colocamos estratégicamente unos trocitos de chocolate en la parte
superior de cada montoncito de masa).
Paso
5 - Colocamos las galletas en una bandeja, las cubrimos con film
transparente y las refrigeramos por lo menos 2 horas (o hasta 5 días).
No las hornees sin refrigerarlas porque saldrán mucho más delgadas,
más planas, y serán más propensas a desparramarse en la bandeja.
Paso
7- Precalentamos el horno a 180ºC.
Paso
8 - Colocamos cada montoncito sobre la bandeja para hornear, dejando un
espacio de al menos 5 cm de distancia y
hornea durante unos
12
minutos, o hasta que los bordes se hayan dorado y estén ligeramente hechas, pálidas y brillantes por el centro.
Paso
9 - No sobre cocer, las galletas se endurecen cuando se enfrían.
Deja que las galletas se enfríen en la bandeja para hornear durante
unos 10 minutos antes de servirlas.
Paso
10 - Se pueden conservar las galletas en un tupper tapado durante 5 días
a temperatura ambiente.